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Le Grappe

Produciamo solo prodotti naturali, così come da tradizione, tramandata di generazione in generazione, dalla famiglia Beneduce.

La Grappa è il distillato ottenuto dalle vinacce (la parte solida a residuo della torchiatura dell'uva da vino), la cui paternità esclusiva spetta all'Italia. La Grappa infatti è l'unico distillato ottenuto partendo da una materia prima solida, uno scarto produttivo altrimenti destinato ad essere disperso nei campi come concime naturale. L'utilizzo di una materia solida avvicina il distillato italiano, più di tutti gli altri, al principio alchemico che voleva estrarre l'anima, la quintessenza dai corpi solidi che vide secoli di tentativi vani di ottenere oro da metalli di ogni genere. Lasciando da parte la legislazione e i principi alchemici, la definizione che meglio descrive la Grappa è di Carlo Cambi, che dice: `"se il vino è la poesia della terra, la Grappa è la sua anima."


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