I mille benefici della rucola

liquore rucola beneduce

Perchè scrivere un articolo che parla di una verdura in un blog di liquori? Semplice. Perchè questa simpatica verdura è alla base di uno dei liquori più apprezzati in Campania. Il liquore alla rucola è un “must have” in ogni casa. Ma facciamo un pò di storia.

La rucola, già conosciuta dagli antichi romani

La rucola era già conosciuta e apprezzata per le sue innumerevoli qualità dagli antichi romani. Furono proprio i colonizzatori dell’Urbe a rendersi conto di quanto abbondasse sull’isola d’Ischia questo prezioso dono della natura. La rucola è una vera e propria “panacea”, utilizzata da secoli in medicina per alleviare i sintomi dell’affaticamento muscolare oltre che, naturalmente, come base di innumerevoli pietanze. Il suo gusto leggermente amarognolo (più marcato nella rucola selvatica) la rendono ideale per la preparazione di insalate.

Perchè farne un liquore?

La rucola non è solo buona da mangiare. Tra le sue innumerevoli qualità ci sono sicuramente le sue proprietà diuretiche e digestive. E‘ ricchissima di vitamina C, di potassio e di magnesio, il che la rende un ottimo alleato anche per le ossa. Partendo proprio da questa “base” gli ischitani si sono chiesti se non era il caso di farne un liquore. E, per fortuna di tutti, proprio sull’isola d’Ischia, vera e propria capitale della rucola, è nato questo formidabile liquore che viene prodotto da secoli secondo le antiche ricette e rispettando tutti i canoni della tradizione. Girare per le stradine dell’isola verde ci porterà inevitabilmente a imbatterci in decine di botteghe che lo producono ancora artigianalmente.

Prepararlo in casa

La preparazione del liquore di rucola è semplicissima. Importante è partire da una buona “base”. Sarà quindi necessario acquistare rucola freschissima. Per un gusto più deciso si può utilizzare la rucola selvatica anche se, ce ne rendiamo conto, non è semplice procurarsela. Beneduce produce da anni il suo delizioso liquore alla rucola. Non trascuriamo alcun passaggio e utilizziamo materia prima di altissima qualità. Il risultato è un liquore dal gusto delicato e piacevole che soddisfa anche l’esigente palato femminile.

 

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